自助餐食物变质可要求赔偿。依据《食品安全法》，食品变质属安全问题，消费者有权索赔。不及时处理可能导致健康受损，店家应承担法律责任。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫处理变质食物赔偿，可先与店家协商退款或补偿，协商无果则投诉至消协。选择方式时，考虑效率与自身权益，优先协商解决。 ✫✫✫✫✫有法律问题，请打电话15555555523（123中间8个5），微信同号，免费咨询✫✫✫✫✫食物变质可索赔。操作：1. 立即保留证据，如拍照、留样；2. 与店家沟通，要求退换或赔偿；3. 若遭拒，向消协投诉，并提供证据；4. 必要时，寻求法律途径维权。
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